GAZPACHO DE FRESA CON TARTAR DE VIERA

Comensales: 4 Personas

Tiempo: 30 min.

Dificultad: Fácil

Ingredientes

Para el Gazpacho

  • 500 gramos de fresas
  • 400 gramos de tomates maduros
  • 50 gramos de pimiento rojo
  • 1 diente de ajo
  • 10 ml de vinagre de jerez
  • Sal
  • 50 ml de aceite de oliva

Para el Tartar

  • 100 gramos vieras
  • 10 gramos de pepinillo
  • 5 gramos de alcaparra
  • 10 gramos de cebollino
  • sal
  • pimienta

    Elaboración

    Trituramos todos los ingredientes del gazpacho y después colamos por un chino y reservamos. Por otro lado picamos todos los ingredientes del tartar y los mezclamos, montaje ponemos en un plato hondo el tarta en el centro y regamos al rededor con el gazpacho.