GAZPACHO DE FRESA CON TARTAR DE VIERA
Comensales: 4 Personas
Tiempo: 30 min.
Dificultad: Fácil
Ingredientes
Para el Gazpacho
- 500 gramos de fresas
- 400 gramos de tomates maduros
- 50 gramos de pimiento rojo
- 1 diente de ajo
- 10 ml de vinagre de jerez
- Sal
- 50 ml de aceite de oliva
Para el Tartar
- 100 gramos vieras
- 10 gramos de pepinillo
- 5 gramos de alcaparra
- 10 gramos de cebollino
- sal
- pimienta
Elaboración
Trituramos todos los ingredientes del gazpacho y después colamos por un chino y reservamos. Por otro lado picamos todos los ingredientes del tartar y los mezclamos, montaje ponemos en un plato hondo el tarta en el centro y regamos al rededor con el gazpacho.